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Mar, Jul 23, 2024

Irlanda revela datos de enfermedades para principios de 2024

Según un informe reciente, las infecciones por Campylobacter y Listeria han aumentado, pero los casos de Salmonella y E. coli disminuyeron en Irlanda en los primeros tres meses de 2024. Las infecciones por Campylobacter aumentaron de 700 en el primer trimestre de 2023 a 733 en el primer trimestre de 2024. Las infecciones por Listeria aumentaron de una a cinco. Los casos de Salmonella disminuyeron de 84 a 67, y las infecciones por E. coli productora de toxina Shiga (STEC) disminuyeron de 131 a 116.

Sistemas de seguridad alimentaria en Europa y América Latina: comparando motivaciones y grado de efectividad

Los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) son marcos estructurados que permiten a las organizaciones involucradas en la cadena alimentaria identificar, evaluar y controlar los peligros de seguridad alimentaria. Se basan en principios de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y se complementan con requisitos previos, como buenas prácticas de manufactura (BPM), trazabilidad, y gestión de la calidad.

Buenas prácticas en alimentación para contribuir a los ODS

Buenas prácticas en alimentación sostenible. El sector de la alimentación tiene mucho potencial para contribuir a avanzar hacia el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con la implicación y el compromiso de toda la cadena de valor. En el cambio de tendencia hacia el desarrollo sostenible, los hábitos cotidianos de la ciudadanía en el ámbito de la alimentación constituyen un agente fundamental.

¿Te atormenta la indigestión? Podría ser tu ropa, no una intoxicación alimentaria

Muchas personas se quejan de gases e hinchazón, y asumen que provienen de comer ciertos alimentos. La intoxicación alimentaria en los EE. UU. causa que 48 millones de personas se enfermen cada año, según los CDC, por lo que es fácil culpar a los alimentos que comió por sus problemas digestivos, y la gente está preocupada con razón por la seguridad alimentaria. Pueden culpar a un restaurante por la forma en que manejaron la comida. O pueden llegar a la conclusión de que no pueden comer ciertos tipos de alimentos que les causan gases e indigestión. Es posible que se pregunten si los alimentos contienen ciertos pesticidas u otros contaminantes que están causando sus problemas digestivos. Así que cambian de dieta, y encuentran diferentes restaurantes, y cambian de tienda de comestibles, con la esperanza de encontrar una manera de hacer una mejor digestión, pero a menudo no logran encontrar la respuesta.

Nueva suspensión de Scheeme Owner por GFSI. Ahora es EFI.

Para mantener la confianza en los programas de certificación reconocidos por GFSI y preservar la integridad del reconocimiento de GFSI, el Comité Directivo de GFSI ha suspendido el reconocimiento de los programas de certificación propiedad de Equitable Food Initiative hasta que se presente evidencia de realineación con los requisitos de evaluación comparativa de GFSI v 2020. proporcionado por el propietario del programa de certificación EFI. Esta suspensión entró en vigor el 7 de junio de 2024.

Día Mundial del Medio Ambiente: la importancia de una alimentación sostenible para el cuidado de nuestro planeta

¿Cómo podemos contribuir a disminuir nuestro impacto sobre la Tierra? Minimizar el uso de plásticos y reducir el consumo de alimentos ultra procesados son algunas de las recomendaciones de la académica de la Universidad de Chile, Gabriela Lankin. Este miércoles 5 de junio es el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha instaurada para generar consciencia sobre nuestra alimentación y su impacto en el entorno natural que nos rodea. Gabriela Lankin, académica de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, explica por qué la forma en que cultivamos, producimos y consumimos nuestros alimentos se ha convertido en un tema central en el debate sobre la sostenibilidad.

Preservar la seguridad alimentaria con tecnología

Mantener la rentabilidad en la producción y garantizar la seguridad alimentaria no es tarea sencilla, y para ello es vital la implementación de tecnologías que mantengan al sector actualizado y ofrezcan nuevas mejoras para hacer más eficientes y rentables los procesos de producción ganadera.

Encontrar soluciones para el medio ambiente requiere estudios de la UMA

La UMA ha trabajado desde 2006 en educar a personas por un medio ambiente sustentable. México es considerado uno de los países más biodiversos del mundo, por la fortuna de tener todos los ecosistemas; sin embargo, la falta de educación sustentable y la falta de interés de empresas y gobiernos han hecho que el país se encuentre en una situación medioambiental crítica.

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