Una empresa procesadora de carne en Tolleson, Arizona, ordenó el retiro de más de 12 millones de libras de carne cruda ante la posibilidad de que estén contaminados con Salmonella, dado que unas 246 personas se han reportado enfermas en 25 estados desde el pasado mes de octubre.
Esta semana la oficina de Inspecciones del Departamento de Agricultura (FSIS) amplió la cantidad inicial de carne que ordenó a la empresa JBS Tolleson, Inc., sacar del mercado desde el mes de octubre. La última solicitud de 5.1 millones de libras de productos que datan del 26 de julio hasta septiembre de 2018, se suman a las más de 6.9 millones de libras sacadas en octubre.
“Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan congelarse y en los congeladores de los consumidores. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra”, dijo el departamento durante el anuncio del retiro de los productos del mercado esta semana., entre los que se incluyen marcas como Cedar River Farms Natural Beef, Comnor Perfect Choice, Gourmet Burger, Grass Run Farms natural Beef, JBS Genérico y Showcase.
Los productos sujetos a la retirada llevan el número de establecimiento “EST. 267 “dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a establecimientos minoristas e instituciones de todo el país.
Al FSIS le preocupa que algunos consumidores hayan congelado los productos para consumirlos después, sin darse cuenta de la advertencia que está vigente. Se insta a los consumidores que han comprado estos productos a no comerlos ni prepararlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas más comunes transmitidas por los alimentos. Los síntomas más comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas después de ingerir el producto contaminado. La enfermedad suele durar de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
En algunas personas, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que el paciente necesita ser hospitalizado. Los adultos mayores, los bebés y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor probabilidades de desarrollar una enfermedad grave.
Las personas preocupadas por una enfermedad deben comunicarse con su doctor.
Fuente: washingtonhispanic.com
