Prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevos
La clasificación, envasado y etiquetado de huevos que se lleva a cabo en los centros de embalaje, se considera una fase posterior a la actividad primaria y, por lo tanto, está sometida a normativa y requisitos de higiene alimentaria diferenciados de los que afectan a las granjas de gallinas ponedoras.
Asli Fine Foods de Woodridge, IL, está retirando del mercado el polvo de canela Asli luego de que las pruebas mostraran niveles elevados de plomo.
Refresco Beverages US Inc. está retirando del mercado 9.500 cajas de jugo de manzana Great Value de 8 oz que se vende en paquetes de seis porque el producto contiene arsénico inorgánico por encima del nivel de acción establecido en las pautas de la industria. Según los detalles publicados en línea por la Administración de Alimentos y Medicamentos, el jugo de manzana retirado del mercado contiene 13,2 partes por mil millones (ppb) de arsénico inorgánico, lo que supera el límite de la FDA de 10 ppb.
La FTC y la FDA advierten a vendedores de productos comestibles de cannabis que deben cambiar envases que imitan alimentos infantiles. Medidas enérgicas contra cinco vendedores de productos comestibles a base de cannabis por el uso de envases que imitan a alimentos populares infantiles han sido anunciadas por la Comisión Federal de Comercio (FTC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La regla entrará en vigor este 2 de agosto; las empresas tendrán 1 año para reformular sus productos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos prohibió el uso del aceite vegetal bromado (BVO, por sus siglas en inglés) en productos alimenticios.
Según la última evaluación de EFSA, se espera que la prevalencia de especies de bacterias patógenas del género Vibrio en mariscos se incremente en Europa, debido al cambio climático. Algunas de ellas pueden causar gastroenteritis o infecciones graves en humanos que consumen mariscos contaminados crudos o poco cocidos, en particular los bivalvos.
Las últimas tendencias y tecnologías en la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. En la industria alimentaria, la gestión de alérgenos es un aspecto crítico para garantizar la seguridad y bienestar de los consumidores. La presencia inadvertida de alérgenos en los alimentos puede desencadenar reacciones severas, poniendo en riesgo la salud de los consumidores y la reputación de las empresas.
Riesgo de Anisakis en el congrio europeo
La anisakiasis humana es un problema de salud pública con una creciente incidencia, especialmente en países con un elevado consumo de pescado, como España, el país de Europa con mayor incidencia de casos de anisakiasis.
La FDA advierte a la población que no coma, venda ni sirva ningún sabor de barras, conos y gomitas de chocolate de la marca Diamond Shruumz. Barras de chocolate, conos y gomitas de la marca Diamond ShruumzTM han sido retirados del mercado y están siendo investigados por enfermedades agudas graves potencialmente relacionadas con su consumo por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) en conjunto con los Centros de Intoxicación de los Estados Unidos.
Innovador análisis muestra percepciones y cultura de seguridad alimentaria en el país. La Embajada de los Estados Unidos, a través de su Departamento de Agricultura (USDA) y el Proyecto Trade Safe (TraSa), presentó los resultados de un estudio pionero sobre la inocuidad alimentaria en la República Dominicana. El evento, realizado este jueves en el Centro Media, contó con la asistencia técnica de la Universidad de Purdue y ofreció una visión profunda sobre las percepciones y la cultura de seguridad alimentaria entre consumidores y manipuladores de alimentos.
El cambio climático no es el único factor que ha provocado un incremento en los precios de alimentos en México, a este se suma un elemento exógeno a la cadena productiva: la inseguridad. Juan Carlos Anaya, director general de GCMA, señaló que los altos márgenes de diferencia entre el pago que se hace al agricultor y el precio de venta al consumidor responden no solo a los efectos de la sequía y lluvias torrenciales, también a los cobros de extorsión y el pago de derecho de piso que se hacen a lo largo de la cadena de comercialización.
La donación de alimentos es una de las grandes herramientas para reducir el desperdicio alimentario, aprovechando productos que han salido del canal de la comercialización, pero siguen siendo aptos para el consumo. La donación de alimentos tiene unos claros beneficios sociales y también reduce el impacto medioambiental de la producción de alimentos.
