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Mar, Dic 10, 2024

La FDA y la EPA anuncian el registro del primer tratamiento de agua agrícola previo a la cosecha

Un esfuerzo de colaboración entre el gobierno, la academia y la industria ha llevado al registro exitoso del primer tratamiento antimicrobiano para agua agrícola previa a la cosecha, avanzando las prácticas de seguridad alimentaria.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), en colaboración con la Agencia de Protección Ambiental (EPA), anuncia el registro exitoso del primer producto antimicrobiano en la EPA que utiliza el protocolo de eficacia revisado para agua agrícola previa a la cosecha. Este registro, un logro histórico en nuestros esfuerzos colectivos para mejorar la seguridad alimentaria, marca la primera aprobación de un tratamiento para su uso contra patógenos transmitidos por los alimentos, como Salmonella y E. coli, en el agua agrícola utilizada para cultivar productos. El registro se realizó luego de un trabajo en curso para desarrollar y perfeccionar un protocolo de eficacia para respaldar el registro. Antes de este registro, las aplicaciones químicas para uso en agua agrícola previa a la cosecha se limitaban al tratamiento para el manejo de algas y formación de biopelículas o productos podridos, pero esta aprobación establece un estándar crítico para reducir la presencia de patógenos humanos directamente.

La FDA y la EPA anuncian el registro del primer tratamiento de agua agrícola previo a la cosecha

Guías destacadas sobre Cultura de la Seguridad Alimentaria publicadas en 2023

La cultura de la seguridad alimentaria se ha convertido en un aspecto relevante de la industria alimentaria, en particular en Europa, donde las estrictas regulaciones y las expectativas de los consumidores exigen estándares elevados. En 2023 se publicaron varias guías relevantes para ayudar a las empresas a implementar y mejorar su cultura de seguridad alimentaria. En este artículo os las mostramos.

Guías destacadas sobre Cultura de la Seguridad Alimentaria publicadas en 2023

El Salvador fortaleció su capacidad de respuesta a emergencias de inocuidad alimentaria con un enfoque de Una Sola Salud

Del 26 al 30 de agosto, se llevó a cabo el “Taller de capacitación para la Investigación de Brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)” en El Salvador, el cual fue organizado por el Departamento de Emergencias de la sede de OPS/OMS y la oficina de país de la OPS, con apoyo del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA).

El Salvador fortaleció su capacidad de respuesta a emergencias de inocuidad alimentaria con un enfoque de Una Sola Salud

Guía de prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevo

Prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevos

La clasificación, envasado y etiquetado de huevos que se lleva a cabo en los centros de embalaje, se considera una fase posterior a la actividad primaria y, por lo tanto, está sometida a normativa y requisitos de higiene alimentaria diferenciados de los que afectan a las granjas de gallinas ponedoras. 

Guía de prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevo

Retiran del mercado jugo de manzana Great Value por altos niveles de arsénico

Refresco Beverages US Inc. está retirando del mercado 9.500 cajas de jugo de manzana Great Value de 8 oz que se vende en paquetes de seis porque el producto contiene arsénico inorgánico por encima del nivel de acción establecido en las pautas de la industria. Según los detalles publicados en línea por la Administración de Alimentos y Medicamentos, el jugo de manzana retirado del mercado contiene 13,2 partes por mil millones (ppb) de arsénico inorgánico, lo que supera el límite de la FDA de 10 ppb.

Retiran del mercado jugo de manzana Great Value por altos niveles de arsénico

Enérgicas medidas contra productos con empaques llamativos de cannabis

La FTC y la FDA advierten a vendedores de productos comestibles de cannabis que deben cambiar envases que imitan alimentos infantiles. Medidas enérgicas contra cinco vendedores de productos comestibles a base de cannabis por el uso de envases que imitan a alimentos populares infantiles han sido anunciadas por la Comisión Federal de Comercio (FTC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

Enérgicas medidas contra productos con empaques llamativos de cannabis

EFSA prevé un aumento de la prevalencia de Vibrio spp. en mariscos en la UE

Según la última evaluación de EFSA, se espera que la prevalencia de especies de bacterias patógenas del género Vibrio en mariscos se incremente en Europa, debido al cambio climático. Algunas de ellas pueden causar gastroenteritis o infecciones graves en humanos que consumen mariscos contaminados crudos o poco cocidos, en particular los bivalvos. 

EFSA prevé un aumento de la prevalencia de Vibrio spp. en mariscos en la UE

Gestión de alérgenos en la producción de alimentos: protocolos y mejores prácticas

Las últimas tendencias y tecnologías en la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. En la industria alimentaria, la gestión de alérgenos es un aspecto crítico para garantizar la seguridad y bienestar de los consumidores. La presencia inadvertida de alérgenos en los alimentos puede desencadenar reacciones severas, poniendo en riesgo la salud de los consumidores y la reputación de las empresas.

Gestión de alérgenos en la producción de alimentos: protocolos y mejores prácticas
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