Tasas récord de infecciones por E.coli y Listeria en la UE/EEE en 2023

Las infecciones transmitidas por los alimentos siguen siendo una preocupación creciente para la salud pública en Europa. Según los últimos informes epidemiológicos anuales publicados por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC), los casos confirmados de infecciones por Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y Listeria alcanzaron niveles récord en 2023 en la Unión Europea y el Espacio Económico Europeo (UE/EEE).

Aumento significativo de casos de STEC

Durante el año 2023, se notificaron 10 901 casos confirmados de infección por Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) en 30 países de la UE/EEE, lo que supone un incremento del 22 % respecto a 2022. Esto se traduce en la tasa de notificación más alta registrada hasta la fecha: 3,2 casos por cada 100 000 habitantes.

Este incremento puede explicarse en parte por la implementación de técnicas diagnósticas de laboratorio más sensibles, que permiten detectar casos más allá de los grupos de riesgo o los cuadros clínicos más graves.

La infección por STEC se transmite principalmente por alimentos o agua contaminados, así como por contacto directo con personas o animales infectados. Puede provocar gastroenteritis severa, colitis hemorrágica y, en algunos casos, síndrome hemolítico-urémico (SHU), una afección grave que puede causar insuficiencia renal. Los niños menores de cinco años son el grupo más afectado.

Máximo histórico de casos de listeriosis

En paralelo, se notificaron 2 993 casos confirmados de listeriosis en 2023, con 340 muertes asociadas, lo que representa también el número más alto registrado hasta ahora.

La listeriosis afecta sobre todo a personas mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas inmunodeprimidas. Es una de las enfermedades transmitidas por alimentos más graves bajo vigilancia europea, ya que puede causar meningitis, infecciones cerebrales y septicemias potencialmente mortales.

El envejecimiento de la población europea y el aumento del consumo de alimentos listos para el consumo, como pescados ahumados o embutidos curados, podrían estar contribuyendo a esta tendencia al alza.

Medidas de prevención y control recomendadas por el ECDC

Para reducir el riesgo de infecciones y brotes de transmisión alimentaria, el ECDC insiste en la importancia de:

• Mantener buenas prácticas de higiene en la producción y manipulación de alimentos, especialmente en entornos con contacto animal.
• Aplicar una adecuada preparación de alimentos, incluyendo el lavado y pelado de vegetales, la correcta cocción de carnes y el consumo de productos lácteos pasteurizados.
   
• Promover la higiene de manos, especialmente en niños que visitan granjas o zoológicos, para prevenir infecciones por STEC.
• Informar a las personas vulnerables sobre los alimentos de riesgo para listeriosis, como productos cárnicos o pesqueros listos para el consumo.

 

Fuente: higieneambiental.com

6 junio 2025