Grupo Delcen y Novolyze se unen para elevar los Sistemas de Inocuidad Alimentaria en América Latina
En un movimiento innovador que redefinirá la gestión de la inocuidad y calidad alimentaria en Améric...
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La FDA eleva al máximo el nivel de riesgo del retiro de las papas fritas Lay's y advierte que el producto retirado podría causar la muerte
Se sabe que las patatas fritas son perjudiciales para la salud, pero ahora incluso pueden ser causa ...
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Un tercio del consumo de frutas y verduras frescas de Estados Unidos proviene de importaciones
El presidente Donald Trump pretende utilizar aranceles a las importaciones para impulsar la producci...
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Científicos de la UVigo desarrollan un innovador sistema de lucha contra el fraude alimentario
En los últimos años las administraciones públicas vienen prestando cada vez más atención a garantiza...
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Las nuevas normas de envases plantean dudas y sobrecostos a la industria y la alimentación
Entre sus principales novedades, la normativa incluye la obligación de diseñar los envases para ser ...
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En el día de las legumbres, fomentan la biodiversidad y las mejoras en la alimentación
Se celebra el Día Mundial, destacando el papel crucial de estos cultivos en la producción sustentabl...
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Etiquetado precautorio de alérgenos, ¿cómo y cuándo aplicarlo?
El etiquetado precautorio de alérgenos es una herramienta para la comunicación y gestión del riesgo ...
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¿La nixtamalización garantiza la eliminación del glifosato y otros agrotóxicos?
La nixtamalización es un proceso de cocción termo-alcalina del grano de maíz con agua y cal [Ca (OH)...
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Nuevo brote de Salmonella en EE. UU. vinculado a productos de repostería importados; brote canadiense causado por la misma cepa del patógeno
La FDA está investigando un brote de infecciones por Salmonella Enteritis atribuido a mini pasteles ...
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La EFSA analiza la calidad del agua utilizada en el procesamiento de productos agrícolas
Expertos europeos han analizado la calidad microbiológica del agua utilizada en el procesamiento de ...
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Ecodiseño y Economía Circular, claves para la sostenibilidad de la industria alimentaria
Un informe de AZTI analiza los retos del sector agroalimentario, entre los que destaca también el de...
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¿Qué tanto cloro es seguro para desinfectar alimentos y agua en el hogar?
El cloro es un desinfectante ampliamente utilizado en el hogar para garantizar la seguridad de los a...
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Una sola salud: las agencias de la UE se unen para hacer frente a la resistencia a los fungicidas azólicos de los hongos Aspergillus
El uso generalizado de fungicidas azólicos (azoles), en particular en ciertas prácticas agrícolas y ...
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Brote de norovirus vinculado a ostras; autoridades sanitarias ordenan retirada y cierre de zona de cosecha
El Departamento de Salud de Luisiana ha cerrado un área de recolección de moluscos en el Área 3 y ha...
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Policía investiga caso de carne en mal estado que involucra 800 toneladas de carne de res en Brasil
La policía de Brasil arrestó a cuatro personas por vender carne que supuestamente no era apta para e...
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Se sospecha que la ensalada de remolacha provocó brotes relacionados con vuelos; 43 pasajeros enfermaron
Una ensalada de remolacha contaminada con Staphylococcus aureus fue la probable fuente de enfermedad...
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Nueva normativa europea para los envases y residuos de envases
La Comisión Europea (CE) ha publicado una nueva normativa para los envases y residuos de envases en ...
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Tendencias en materiales biodegradables para el sector hortofrutícola
Los materiales biodegradables que están revolucionando el empaque hortofrutícola
Lea la nota completaLa industria hortofr...
La FDA advierte a las panaderías por violaciones a la seguridad alimentaria, incluidas fallas en el control de alérgenos y saneamiento
La FDA ha enviado una carta de advertencia a Salt City Baking Company LLC, citando violaciones signi...
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Noruega reporta el mayor brote en décadas con 230 enfermos; culpan a los brotes de alfalfa
Noruega ha informado de su mayor brote de enfermedad transmitida por alimentos en casi 50 años, con ...
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