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Sáb, May 25, 2024

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El papel de ANVISA en la industria alimentaria de Brasil

ANVISA regula todos los alimentos que se producen y comercializan en Brasil. La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (ANVISA), es la que se encarga de supervisar la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos, pero también de cosméticos y farmacéuticas.

Dos agencias comparten el camino hacia el uso de lo digital en los sistemas de control de alimentos

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha publicado dos ejemplos que muestran los beneficios y desafíos de las agencias que pasan de sistemas en papel a sistemas digitales. El primero cubre cómo el país de Georgia desarrolló un sistema digital para datos de control de alimentos. La Agencia Nacional de Alimentación solía recibir los resultados de los controles de las regiones en hojas de cálculo y archivos de texto. La recopilación de datos fue ineficaz, engorrosa y propensa a errores. Las autoridades experimentaron problemas para recibir datos oportunos a lo largo de la cadena de suministro, incluida información sobre registros de empresas alimentarias, resultados de inspecciones y otros datos relevantes sobre inocuidad de los alimentos. Esto afectó la comprensión de la situación de la inocuidad de los alimentos y el desarrollo del control de los alimentos en Georgia.

Las presiones sobre los recursos obligan a Food Standards Scotland a reorientarse

Según el informe anual de la agencia escocesa de alimentos, un clima económico desafiante ha llevado a decisiones difíciles sobre las prioridades laborales. Food Standards Scotland (FSS) mencionó los efectos colaterales de abandonar la Unión Europea y un ejercicio de priorización tras un presupuesto reducido. La agencia también señaló la “enorme cantidad de recursos ya limitados” que se utilizaron “innecesariamente” para la planificación en torno al proyecto de ley retenido de la Ley de la UE (REUL) (reforma y revocación).

Más de 200 asesores de todo el mundo se reunieron con el personal de ANAB a principios de enero para una semana dinámica de capacitación, reuniones y colaboración en el Desarrollo de Asesores

Desde 2019, ANAB organiza AD como una conferencia de capacitación de una semana de duración para sus asesores contratados. Este año, AD se llevó a cabo junto con la Semana de capacitación pública de ANAB y la reunión de todo el personal de ANAB del 15 al 17 de enero de 2024 en el Gaylord Rockies Resort & Convention Center en Aurora, CO.

De acuerdo a investigadores de la UNAM nuestro país se calienta más que el promedio del planeta

Investigadores alertan que el cambio climático en México tendrá grandes impactos de pérdidas económicas en la agricultura, de no impulsar desde ahora estrategias sustentables para la producción de alimentos. Toda vez que México se calienta más del promedio del planeta, debido a las concentraciones atmosféricas de gases de efecto invernadero. Un ejemplo de ello, es que este 2023 fue el año más caluroso en la historia de nuestro país.

El proyecto GlobalSafeFood II busca interconectar y procesar diferentes fuentes de información sobre seguridad alimentaria

El centro tecnológico Ainia ha anunciado que está trabajando en un hub de información específico sobre seguridad alimentaria con el objetivo de interconectar y procesar las diferentes fuentes de información existentes en esta materia en un único sistema capaz de razonar, con un volumen de datos interrelacionados en torno a productos e ingredientes, riesgos, exposición al fraude o coyunturas internacionales de actualidad.

Cuatro tendencias para 2024, según IFT

El equipo de ciencia y políticas del Instituto de Tecnólogos de Alimentos ha pronosticado cuatro tendencias en ciencia de los alimentos para 2024: una estrategia de la granja a la mesa, alimentos como medicina, mejora de la seguridad alimentaria y avance de la inteligencia artificial (IA).

¿Qué pasa con los plásticos y por qué son tan peligrosos?

Cada vez hay más plástico en el mundo. Este es un contaminante medioambiental cuya falta de reciclaje tiene consecuencias nefastas. Puesto que su degradación produce partículas cada vez más pequeñas, los microplásticos y nanoplásticos, que pueden resultar letales para los seres vivos. ¿Qué pasa con los plásticos y por qué son tan peligrosos? La vida útil de los plásticos no solo depende de su uso, sino también del desgaste que sufra. De hecho, desde el momento en el que se los comienza a emplear, hay capas nanométricas de plástico que se desprenden sin parar y acaban en el medio ambiente. Además, su tamaño les permite penetrar en los órganos de los seres vivos a través de la alimentación o el agua y afectarlos a nivel celular.

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