Un informe de AZTI analiza los retos del sector agroalimentario, entre los que destaca también el desperdicio de comida, y propone estrategias para transitar hacia un modelo de producción sostenible

Con la necesidad de producir un 60% más de alimentos para 2050 debido al aumento de la población mundial, el sector agroalimentario enfrenta desafíos que no solo ponen en riesgo el medio ambiente, sino también la estabilidad económica y social. En este contexto, el centro tecnológico AZTI ha publicado una memoria sobre sostenibilidad en la industria alimentaria donde analiza estos retos y propone estrategias basadas en la ciencia para transitar hacia un modelo de producción sostenible y equitativo.

Empresas nacionales y transnacionales decidieron no laborar este viernes en el turístico puerto de Acapulco, Guerrero, en el sur de México, debido a la violencia y asesinatos que se registraron la tarde del jueves, hechos que dejaron un saldo de dos trabajadores asesinados y un herido.

La conducta ilegal de Pepsi ha obligado a los consumidores y a los minoristas competidores a pagar precios más altos.

La Comisión Federal de Comercio demandó hoy a PepsiCo, Inc. (Pepsi) alegando que la segunda empresa de alimentos más grande del mundo ha incurrido en discriminación ilegal de precios al proporcionar a un cliente (un gran minorista) ventajas de precios injustas, mientras aumenta los precios para los minoristas y clientes competidores.

Los ministros de Agricultura de todo el mundo acordaron acelerar la transición hacia una economía basada en la biomasa, con la seguridad alimentaria, la nutrición y la acción climática en su centro

 La bioeconomía, como fuerza impulsora de la transformación agroalimentaria, promete un futuro en el que la agricultura alimente al mundo y, al mismo tiempo, cuide al planeta y a las personas. En el comunicado final del Foro Mundial para la Alimentación y la Agricultura (GFFA) de 2025, celebrado en Berlín, los ministros de agricultura hicieron hincapié en la priorización de la seguridad alimentaria, la nutrición y la transformación de los sistemas agroalimentarios en el marco de las iniciativas de bioeconomía sostenible. En el Foro, la FAO destacó su labor pionera en materia de bioeconomía durante el último decenio, que abarca desde el apoyo a las estrategias nacionales hasta el desarrollo de parámetros de medición y el fortalecimiento de la cooperación y la coordinación internacionales. 

El desperdicio de alimentos representa un desafío global con implicaciones sociales, económicas y ambientales. En la Unión Europea (UE), se calcula que aproximadamente 88 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente, lo que genera un costo estimado de 143 mil millones de euros.

El nuevo año estará marcado por normativas clave que transformarán el sector agroalimentario, incluyendo nuevas reglas sobre envases y residuos, medidas para prevenir el desperdicio alimentario y la reduflación, y restricciones vinculadas a la deforestación. Desde Ainia destacan cómo estas regulaciones, centradas en la sostenibilidad, la protección del consumidor y la transparencia, configurarán una agenda normativa de gran impacto para la industria.

A nivel mundial, la industria alimentaria confronta una presión continua para disminuir su impacto ambiental, el cual contribuye a la crisis climática y al agotamiento de los recursos naturales.

La industria alimentaria en México es uno de los pilares más sólidos de la economía nacional, generando 7.6% del PIB y empleando a seis millones de mexicanos. Este sector, que abarca desde la producción hasta la distribución de alimentos, no solo alimenta al país, sino que también contribuye al desarrollo económico de manera significativa.