Brote de norovirus vinculado a ostras; autoridades sanitarias ordenan retirada y cierre de zona de cosecha
Un brote de enfermedades similares a la norovirus ha sido vinculado a ostras recolectadas en el Área 3 de Luisiana, lo que llevó al Departamento de Salud a cerrar la zona y ordenar el retiro del producto. Quince personas enfermaron tras consumir ostras en restaurantes de Nueva Orleans, y dos fueron hospitalizadas. Las autoridades monitorean las aguas cerradas para reabrir la recolección una vez que cumplan con los estándares sanitarios. A continuación, la nota completa.
El Departamento de Salud de Luisiana ha cerrado un área de recolección de moluscos en el Área 3 y ha ordenado el retiro de todas las ostras recolectadas en esa área desde el 10 de enero debido a un brote de enfermedades similares a la norovirus.
El retiro incluye ostras congeladas, descascaradas, empanizadas, procesadas poscosecha y para el mercado de media concha.
El Área 3 está ubicada al este del lago Borgne, al norte de la bahía Eloi, e incluye las islas Chandeleur y las marismas circundantes.
Quince personas enfermaron con una enfermedad parecida a la norovirus después de comer ostras de Luisiana recolectadas en el Área 3 en varios restaurantes de Nueva Orleans entre el 15 y el 31 de enero. Las enfermedades no pusieron en peligro la vida, pero dos personas fueron hospitalizadas y recibieron el alta.
Cocinar el virus lo mata, pero se han producido otros brotes por comer ostras poco cocidas extraídas de aguas contaminadas.
El Departamento de Salud está coordinando con el Departamento de Vida Silvestre y Pesca de Luisiana para garantizar que no se recolecten ostras de estas aguas durante el cierre. El Cirujano General de Luisiana, Ralph Abraham, MD, y el secretario del LDH, Michael Harrington, firmaron la orden de cierre que entró en vigencia el 4 de febrero. Se espera que el área de recolección del Área 3 esté cerrada durante al menos 21 días.
El departamento de salud ha notificado a los recolectores de ostras locales que trabajan en el área afectada y al Grupo de Trabajo sobre Ostras de Luisiana.
El departamento continúa con sus investigaciones sanitarias y el control ambiental de las aguas cerradas para la cría de ostras y las reabrirá tan pronto como cumplan con los estándares de la Conferencia Interestatal sobre Saneamiento de Mariscos (ISSC, por sus siglas en inglés). Esta determinación la toma el personal del Programa de Moluscos Mariscos de la Oficina de Salud Pública. Las aguas para la cría de ostras se limpian mediante el ciclo natural de las mareas.
Las ostras se alimentan por filtración y pueden acumular contaminantes y microorganismos presentes en el agua, lo que a su vez puede afectar a las personas que comen ostras contaminadas crudas o poco procesadas.
Los alimentos contaminados con norovirus no tienen mal aspecto, olor ni sabor. Cualquier persona que haya comido ostras y haya desarrollado síntomas de infección por norovirus debe consultar a su médico.
Los síntomas pueden incluir vómitos intensos y/o diarrea intensa, náuseas, dolores musculares, fiebre y dolor de cabeza. Los síntomas suelen comenzar entre 12 y 48 horas después de la exposición y pueden durar entre uno y tres días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, aunque algunas pueden necesitar atención médica por deshidratación.
Las personas infectadas por norovirus pueden transmitir la infección fácilmente a otras personas. El virus puede vivir en superficies durante largos períodos de tiempo.
Fuente: foodsafetynews.com
5 feb 2025
