La declaración de la OMS sobre el consumo de aspartamo pone en incertidumbre la industria.

Después de la declaración de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el posible pronóstico cancerígeno por el consumo de aspartamo, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, que también pertenece a la OMS, realizará un informe detallado.

Aunque el informe no ha salido a la luz, la industria está siguiendo de cerca la situación que ha salido a la luz, para saber cómo actuar al respecto.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado con éxito la conclusión de su Programa Piloto Voluntario para evaluar la alineación de estándares de auditoría de inocuidad alimentaria de terceros con las regulaciones aplicables de la FDA.

Las evaluaciones de los impactos en la salud del aspartame, un edulcorante sin azúcar, han generado desacuerdos entre varios grupos de investigación y de salud pública.

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) publicaron su evaluación de riesgos y peligros del aspartamo resultados viernes. La IARC clasificó al aspartamo como “posiblemente cancerígeno para los humanos” debido a la “evidencia limitada” de carcinogenicidad en humanos. Mientras tanto, el JECFA reafirmó la ingesta diaria aceptable de 40 mg/kg de peso corporal para el aspartamo.

La segunda sesión de Consejo Directivo Anetif 2023 sirvió para que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México (Senasica) y la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (Anetif) detallaran las acciones que se han realizado en el transcurso de este año, como la regulación de la inocuidad; la actualización de manuales y procedimientos y capacitaciones para homologación de criterios y proyectos para mejorar la operatividad. Actualmente hay 453 establecimientos TIF activos en 28 estados de México, excepto en los estados de Morelos, Oaxaca, Nayarit y Guerrero. 

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) colabora con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) en la investigación sobre el brote de hepatitis tipo A que se ha presentado en tres estados de la costa oeste de la nación norteamericana.

Ante el inicio de la temporada vacacional, verificadores del Sector Salud realizarán visitas de inspección a establecimientos de venta de comida, para asegurar las condiciones en las que se preparan los alimentos. 

Los gobiernos de México y Estados Unidos, de manera coordinada, durante el último año han fortalecido la atención a brotes de enfermedades asociados con el consumo de los alimentos frescos que se comercializan en los dos países y han optimizado los procesos de laboratorio para identificar patógenos y la Secuenciación de Genoma Completo, destacaron las agencias sanitarias de ambas naciones.

En el marco de la celebración del Día Mundial de la Leche, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) firmaron un Convenio de Concertación con el objetivo de fortalecer los programas preventivos, de diagnóstico y manejo de enfermedades de importancia para la crianza y reproducción de ganado bovino lechero.

En cadenas de WhatsApp y publicaciones en redes sociales, se advirtió sobre el riesgo de consumir ciertas marcas de fresas, pues en Estados Unidos la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) identificó en ellas el virus de la hepatitis A, esto es verdadero.

Además de la advertencia de la FDA, diversas publicaciones de Facebook y Twitter aseguraron que en estados como Nuevo León se registraron más de 10 casos de esta enfermedad por el consumo de la fruta contaminada, sin embargo, esto es falso.

La industria agroalimentaria coadyuva con el objetivo de alcanzar la seguridad alimentaria para más de 126 millones de mexicanos.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural celebró el compromiso de los productores y empacadores de alimentos de San Luis Potosí con los programas de inocuidad que opera el Gobierno de México, los cuales impactan positivamente en la economía de las comunidades, la salud de los consumidores y el equilibro del ambiente.

Ante el incremento de la temperatura ambiental es necesario cuidar el manejo de los alimentos.

Las realiza el Senasa para evitar riesgos ante la presencia de residuos de fitosanitarios y proteger la salud de los consumidores.