Chile, primer país latinoamericano en someterse a una evaluación del sistema de control de inocuidad de los alimentos de la FAO
Chile se convierte en el primer país de América Latina en implementar una evaluación del sistema de control de alimentos facilitada por la FAO, liderada por la Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad de Alimentos. La iniciativa busca mejorar la planificación estratégica y fortalecer la gobernanza en seguridad alimentaria. Financiada por la FAO y el gobierno chileno, la evaluación busca construir un sistema inclusivo y sostenible, destacando el compromiso de Chile con la mejora continua del control alimentario. Un equipo de expertos de la FAO colaborará con autoridades locales para evaluar y desarrollar estrategias durante un proceso de ocho meses, estableciendo un punto de referencia para la región en inocuidad y calidad alimentaria. A continuación, la nota completa
A través de una iniciativa liderada por la Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad de Alimentos (ACHIPIA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Chile se ha convertido en el primer país de América Latina en implementar una evaluación del sistema de control de alimentos facilitada por la FAO. La iniciativa tiene como objetivo mejorar la planificación estratégica y fortalecer la gobernanza en torno a la seguridad alimentaria.
El evento de lanzamiento de la evaluación tuvo lugar en Santiago, Chile, del 11 al 15 de diciembre. Asistieron destacados responsables políticos chilenos, entre ellos Santiago Rojas, Subsecretario interino de Agricultura, y Diego Varela, secretario ejecutivo de ACHIPIA.
La evaluación, financiada por la FAO y el gobierno de Chile, representa el compromiso del gobierno chileno de construir un sistema de control de alimentos inclusivo y sostenible, con la FAO a la vanguardia del apoyo a este cambio. En un discurso pronunciado el primer día del taller de una semana de duración, Rojas enfatizó la importancia de abordar las brechas de los pequeños productores y trabajar hacia un sistema agroalimentario más sostenible.
Además, el Sr. Varela destacó el papel fundamental de la FAO en el apoyo a las autoridades competentes y subrayó la importancia de la medición en los procesos de control y mejora. Chile considera la implementación de la herramienta conjunta de evaluación de sistemas de control de alimentos de la FAO y la Organización Mundial de la Salud, que se basa en orientaciones del Codex reconocidas internacionalmente y es capaz de evaluar los sistemas nacionales de control de alimentos de manera integral, como un paso crucial para evaluar y fomentar la continuidad mejora del sistema de control de alimentos del país.
Como parte del proyecto, un equipo de expertos en inocuidad de los alimentos de la FAO trabajará en estrecha colaboración con las autoridades locales de inocuidad de los alimentos y las partes interesadas pertinentes para evaluar la eficacia del sistema nacional de control de los alimentos y desarrollar una estrategia para mejorar la salud pública y el desarrollo económico del país. El equipo de la FAO ayudará a las autoridades chilenas a través de un proceso de ocho meses, que resultará en el desarrollo de un conjunto de recomendaciones y un marco estratégico para facilitar su implementación.
Un taller, que tuvo lugar en la Universidad Santo Tomás de Santiago, Chile, implicó capacitar a las autoridades chilenas en un total de 18 puntos focales cruciales para la recopilación de datos. El primer día, los funcionarios de la FAO Giovanna Sartori y Jairo Romero presentaron la evaluación al público en general, describiendo su propósito general y objetivos específicos.
Mientras la FAO encabeza esta evaluación en América Latina, se espera que los resultados establezcan un punto de referencia para la región, promoviendo un enfoque más sólido y eficaz en materia de inocuidad y calidad de los alimentos.
Fuente: food-safety.com
21 dic 23
