Europa: Brote multinacional de Salmonella Enteritidis en carne de pollo y productos cárnicos de pollo
Se identifica un brote de Salmonalla Enteritidis en varios países de Europa. La posible fuente de contaminación es en Polonia y Austria, se esperan que nuevos casos a medida que se investiga la fuente exacta. A continuación la nota completa.
La carne de pollo y los productos cárnicos de pollo (kebab) son la fuente probable de un brote en varios países causado por tres tipos de Salmonella Enteritidis, según la última Evaluación Rápida de Brotes de la EFSA y el ECDC.
Se han detectado bacterias similares a las que causaron el brote en muestras de carne de pollo y kebab de pollo. Si bien los datos de trazabilidad de los alimentos apuntan a productores ubicados en Polonia (7 productores) y Austria (1 productor), no se han encontrado pruebas microbiológicas de contaminación en sus instalaciones.
Los científicos esperan que se produzcan nuevos casos en este brote multinacional, ya que aún no se ha identificado la fuente. Los expertos de la EFSA y el ECDC recomiendan que se realicen más investigaciones para identificar los posibles lugares dentro de la cadena de producción de carne de pollo en los que puede haberse producido la contaminación.
Fuente: ecdc.europa.eu
26 oct 2023
