El queso panela que contiene un ingrediente "prohibido" recientemente en México, según PROFECO
El queso panela es originario de México y su consumo es alto en nuestro país. Se trata de un tipo de queso blando, húmedo y versátil que sirve de acompañamiento de diversos platillos.
Al ser uno de los más consumidos en el país, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) ha realizado un estudio de calidad de quesos panela, para determinar cuáles son los más recomendables para consumo y cuáles no por la calidad y sus ingredientes.
En este estudio de calidad sobre quesos panela, la PROFECO analizó a 29 marcas. La dependencia del Gobierno Federal, encontró que la marca de queso panela Franja, contiene un ingrediente prohibido recientemente en México: grasas trans.
Las grasas trans, también conocidas como ácidos grasos trans o grasas transgénicas, son un tipo de grasa insaturada que se forma mediante un proceso de hidrogenación parcial de los aceites vegetales líquidos.
Las grasas trans aumentan los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o "colesterol malo") y disminuyen los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL, o "colesterol bueno"), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas
El queso tipo panela que contiene grasas trans, según la Procuraduría Federal del Consumidor, es que se comercializa a granel bajo la marca Franja.
La Profeco reveló también en el estudio de calidad, que el queso imitación panela Franja es que tiene más cantidad de sodio: 498 miligramos por cada 100 gramos de producto.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman menos de 2 gramos (2000 mg) de sodio al día como parte de una dieta saludable.
Esta recomendación se basa en la evidencia científica que sugiere que un alto consumo de sodio está asociado con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.
Fuente: msn.com
24 septiembre 2023
