McDonald's Corporation aprueba un nuevo anexo de auditoría de proveedores de productos agrícolas para la certificación SQF

Las asociaciones de SQFI con las principales marcas minoristas y de servicios de alimentos agregan valor a las operaciones certificadas por SQF. 

SQF colabora con muchos minoristas para garantizar que sus necesidades se reflejen en los Códigos SQF para que los proveedores entiendan las expectativas de cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria de los minoristas.

Alineados con los reguladores y reconocidos por los minoristas, los códigos de la edición 9 de SQF cubren 12 ámbitos de la industria y 27 categorías del sector alimentario.

SQF colabora en muchos sectores para desarrollar los Códigos de Inocuidad de los Alimentos de SQF aceptados a nivel mundial, incluidos el empaque, la fabricación, el procesamiento, el almacenamiento y la distribución de alimentos, la producción primaria y los códigos diseñados para suplementos dietéticos, alimentos para animales y alimentos para mascotas. En algunos casos, los minoristas pueden eliminar o reducir significativamente sus propios requisitos de auditoría aceptando la certificación SQF para la aprobación del proveedor.

Colaboración de SQF y McDonald's para un anexo de auditoría

Recientemente, SQFI colaboró con McDonald's Corporation y NSF International para desarrollar un anexo de auditoría para los proveedores de productos agrícolas de McDonald's que cuentan con la certificación SQF para la producción de plantas. El apéndice se agrega a la auditoría de certificación de SQF, en lugar de requerir dos auditorías separadas.

Carey Allen, Vicepresidenta de Desarrollo de Negocios de SQFI, comentó: "La auditoría combinada ahorra tiempo y dinero al proveedor de productos agrícolas; eliminar la segunda visita de auditoría y reducir los gastos relacionados con los viajes de auditoría en el proceso. Los esfuerzos del equipo técnico de SQF y McDonald's en este esfuerzo son recomendables por el valor que aporta a los proveedores. Valoramos la confianza que McDonald's Corporation deposita en la certificación SQF".

SQF y Comercializadora GAB, conocida como la marca Mr. Lucky, un proveedor de productos agrícolas de McDonald's ubicado en México, trabajaron juntos para poner a prueba el anexo de auditoría en combinación con la auditoría de certificación de SQF. Muchos de los requisitos de la auditoría de proveedores de productos agrícolas de McDonald's ya estaban cubiertos por los requisitos de SQF, por lo que el tiempo de auditoría no se incrementó significativamente con el uso del anexo. En los casos en que los requisitos de McDonald's no estaban cubiertos por la auditoría de certificación de SQF, aquellos específicamente relacionados con las especificaciones de productos o procesos de McDonald's, el auditor evaluó la conformidad y completó un informe separado diseñado para que el equipo de aprobación de proveedores de McDonald's lo revisara junto con el informe de auditoría de certificación de SQF.

McDonald's ha aprobado el uso del anexo de productos primarios junto con la certificación SQF para todos los proveedores de productos agrícolas a nivel mundial. Esta aprobación complementa el anexo existente de McDonald's para la fabricación de alimentos para los sitios certificados por SQF. Los proveedores informan a su organismo de certificación, como NSF, que requieren el anexo de McDonald's cuando solicitan la auditoría de certificación de SQF.

Martha Rita Hernández, Gerente de Calidad de Mr. Lucky (Comercializadora GAB) expresó, "Nuestra empresa está certificada desde hace 15 años bajo la norma SQF, lo que nos permite mantener una mejora continua en nuestros procesos a través de la verificación y validación constante en el sistema de calidad e inocuidad alimentaria durante el manejo y procesamiento de los productos de la marca Mr. Lucky. Actualmente, la producción primaria cumple con el mismo esquema y nos ha fortalecido en toda la cadena de suministro, en cumplimiento de lineamientos adicionales como los exigidos por McDonald's. Hoy en día, se está facilitando gracias a un análisis muy completo con la intervención de un equipo de especialistas que nos permite tener la certeza y confianza de que es prudente utilizar todos nuestros recursos para cumplir con todas las expectativas de nuestros clientes, lo que nos ha llevado a ser líderes en la industria hortofrutícola".

Esta colaboración adicional de auditoría entre las partes interesadas de la industria y SQF genera un valor adicional para los sitios de los proveedores y los minoristas con ahorros de tiempo y costos para todas las partes. Los proveedores han reducido los gastos relacionados con las auditorías y los minoristas tienen menos auditorías que gestionar y supervisar. El organismo de certificación también se beneficia, ya que puede concentrar su tiempo de auditor de SQF en la realización de auditorías, en lugar de tiempo de viaje adicional relacionado con auditorías de clientes separadas.

NSF International, organismo de certificación con licencia de SQF, cuya oficina en México participó en el programa piloto, ha sido socio de SQFI desde hace mucho tiempo, ofreciendo certificación en todo el mundo. Lucrecia Urizar, Directora de Desarrollo de Negocios de NSF en México, quien inició el proyecto junto con el Sr. Lucky, comentó: "SQF es un programa popular para la certificación en México, no solo por su reconocimiento global en nuestros mercados nacionales y de exportación, sino también por los recursos que ofrece SQF para ayudar a los sitios a obtener la certificación y crecer exitosamente con asociaciones minoristas. La red de consultores y centros de capacitación de SQF disponibles para los productores de alimentos hace que la certificación de SQF sea alcanzable para proveedores de todos los tamaños".

Sarah Krol, Directora General de Seguridad Alimentaria de la Cadena de Suministro de NSF, afirma: "El programa SQF está creciendo rápidamente con más y más sitios que se inscriben para obtener la certificación cada año con NSF. Estamos muy orgullosos de los resultados de este programa piloto con SQF y McDonald's. Ahora podemos ofrecer a los proveedores de productos agrícolas de McDonald's en todo el mundo que están certificados con SQF este servicio combinado para ahorrarles tiempo y dinero".

SQF fomenta la colaboración de los minoristas para aumentar la eficiencia en el sistema de supervisión de la inocuidad de los alimentos, de modo que los proveedores de alimentos puedan centrar su experiencia y recursos en mantener la inocuidad de los alimentos, en lugar de gestionar auditorías repetitivas. Póngase en contacto con SQF para saber cómo podemos ayudarle a optimizar la gestión de proveedores con la certificación SQF.

Fuente: sqfi.com

20 oct 2023