Se proyecta que el consumo de carne de ave alcanzará el 43% de las proteínas animales globales para 2033, impulsado por su bajo costo y beneficios nutricionales, con un notable aumento en Asia y América Latina. En contraste, el crecimiento de la carne de cerdo será más moderado debido a preocupaciones sobre salud y medio ambiente, mientras que el consumo de carne bovina se mantendrá estable, con posibles descensos en América Latina, América del Norte y Oceanía, a continuación, la nota completa.
El consumo de la carne de ave crecerá a escala mundial debido a su asequibilidad y beneficios nutricionales.
Se prevé que el mencionado producto represente el 43% del total de proteínas animales consumidas para 2033. El aumento se observará en Asia, especialmente en China, India, Indonesia y Vietnam, así como en Brasil, México, la Unión Europea y en los Estados Unidos.
Así mismo dijo un Informe de Perspectivas Agrícolas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).
Por otra parte, señaló que la carne de cerdo crecerá de manera más modesta, especialmente en Europa, ante las preocupaciones por la salud y el medio ambiente que afectan las decisiones de compra de los consumidores.
Aún así, se espera que la carne de cerdo sea el segundo mayor contribuyente al crecimiento total del consumo de carne, también, para 2033.
En lo concerniente al consumo de carne bovina, éste se mantendrá estable en consonancia con el crecimiento poblacional, si bien América Latina, América del Norte y Oceanía podrían bajar su consumo per cápita de la proteína roja, ante el incremento de precios.
"A mediano plazo, se espera un crecimiento del 3% en el promedio mundial de proteína animal consumida per cápita, la mitad del aumento de la década anterior", según el informe.
Fuente: carnetec.com
22 julio 2024
