La etiqueta que informa en tiempo real del estado de los alimentos ve la luz en la UAL
(España) Acostumbrados al etiquetado en el que se advierte la trazabilidad del producto, su peso, procedencia, variedad o fecha aproximada de caducidad o consumo preferente, investigadores de la Universidad de Almería han dado un paso más allá y han ideado un sello con código QR que informa en tiempo real sobre el verdadero estado del alimento fresco, la cantidad de azúcar que lleva o hasta qué momento su consumo es óptimo.
Se trata del prototipo Smart QR code. PoCs rápidos y su presentación tendrá lugar durante los días 17, 18 y 19 de este mes en la Feria Internacional de Seguridad y Defensa FEINDEF que se celebra en Madrid y que está considerado como el foro de referencia con los objetivos básicos de «innovar, cooperar internacionalmente y compartir conocimiento entre empresas, instituciones, universidades y otros organismos, como respuesta global a la seguridad». En este ámbito se proporcionarán «niveles no conocidos de acceso al nuevo mercado europeo de defensa, reforzando la implementación de iniciativas en diferentes ámbitos». Así, esta muestra abordará «la investigación en colaboración, el desarrollo de capacidades, el impulso de la inversión en la cadena de suministro europea en defensa y de la creación del Mercado Único Europeo de Defensa».
El investigador en el área de Arquitectura de Computadores de la Universidad de Almería (UAL) y reputado experto europeo en ciberseguridad, José Antonio Álvarez, será el encargado de presentar en sociedad este invento que nace del Grupo de Investigación TIC-146 'Supercomputación: Algoritmos' que trabaja en criptografía aplicada, sistemas empotrados y computación de altas prestaciones, además de interacción persona-ordenador.
En concreto, este prototipo tecnológico de lector de sensores dinámicos basados en códigos QR y blockchain busca la seguridad alimentaria en la cadena de valor, y según el mismo Álvarez «los códigos bidimensionales suponen un soporte muy eficaz en cuanto a la rapidez de lectura y la no necesidad de orientación específica para portar sensores bioquímicos». Por ello, «lo que presentamos sirve como sensor colorimétrico rápido», especificando más sobre ello al decir que es «innovador respecto a trazabilidad» y que «da un paso adicional, que es ser capaces de dar información sobre el estado real del producto». Se logra con este prototipo «aportar valor añadido, como es proporcionar una fecha de caducidad 'realista' basada en el estudio real del producto, o como es añadir indicadores de calidad, tipo nivel de azúcar en la sandía que nos venden en las grandes superficies; no solo informar de un origen confiable, sino de que se conserva en las condiciones óptimas».
Todo ello se ha conseguido con el desarrollo del sistema Quality Traker, que «permite conocer los cambios en los estados de los analitos dentro del código QR». Se ha diseñado un portasensores con una base absorbente, que ha derivado en «un producto cerrado y la publicación de una patente internacional», con diferentes aplicaciones que llegan incluso «al impacto en la sostenibilidad» y a proporcional feedback al productor. Su presentación en el área expositiva de la feria se englobará en la pretensión de mostrar los resultados de la I+D+i andaluza en las áreas de conocimiento del evento, relacionados con tecnología, por ejemplo de armas y de municiones, de consultoría e ingeniería de ciberseguridad o de equipamiento de protección personal, entre otras muchas, o de 'uso dual', «simulación, inteligencia artificial, generación de energía y agua, gestión de residuos, drones, edificios semipermanentes y calidad de vida, o ciberdefensa»
La Feria Internacional de Defensa y Seguridad, organizada por la Fundación FEINDEF, es la única en España del sector de defensa y seguridad apoyada institucionalmente por el Ministerio de Defensa, y se posiciona como el evento más importante del país. A esto cabe sumar que se abre al mundo ofreciendo nuevas oportunidades de negocio: 40.000 metros cuadrados de exposición, con una asistencia de más de 450 expositores de 20 países y 100 delegaciones.
Fuente: https://www.ideal.es
