Retiran del mercado fiambres Boar's Head RTE tras dos muertes por listeriosis

Un brote de listeriosis transmitida por los alimentos vinculado a los productos de charcutería listos para consumir (RTE) de Boar's Head ha enfermado a 34 personas en 13 estados, lo que ha provocado dos muertes, según informan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. El fabricante ha iniciado un retiro de productos del mercado y el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (FSIS, por sus siglas en inglés) ha emitido un anuncio de salud pública alertando a los consumidores de que no consuman los productos afectados.  

Las investigaciones están en curso. Los datos epidemiológicos recopilados hasta el momento sugieren que las carnes contaminadas con L. monocytogenes cortadas en fiambres pueden ser la fuente del brote. Se han identificado pacientes en Delaware, Georgia, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Virginia y Wisconsin.

Más específicamente, el retiro del mercado se inició después de que las pruebas identificaran L. monocytogenes en un paquete sin abrir de paté de hígado de Boar's Head en una tienda minorista, que fue recolectado por el Departamento de Salud de Maryland y el Departamento de Salud de la Ciudad de Baltimore como parte de una investigación de infecciones por L. monocytogenes  . Se están realizando más pruebas para ver si se trata de la misma cepa que ha enfermado a los pacientes. Los investigadores también están trabajando para recopilar más información para ver si otros productos de fiambres están afectados.

Además de retirar del mercado los productos de paté de hígado, Boar's Head también está retirando del mercado otros productos de fiambres que se produjeron en la misma línea y el mismo día que el paté de hígado. En total, la empresa está retirando del mercado aproximadamente 207,528 libras de productos, entre ellos:

• Panes de 3,5 libras (lb) envueltos en plástico o paquetes de distintos pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas, que contienen “Boar's Head Strassburger Brand Liverwurst MADE IN VIRGINIA”, con fechas de caducidad que van del 25 de julio al 30 de agosto de 2024
• Producto completo de 9,5 lb y 4,5 lb, o paquetes de varios pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “Boar's Head VIRGINIA HAM OLD FASHIONED HAM” con fecha de caducidad “AGO 10” en el empaque del producto
• Paquetes de 4 libras o de distintos pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “JAMÓN ESTILO ITALIANO BOAR'S HEAD” con fecha de caducidad “AGOSTO 10” en el empaque del producto
• Paquetes de 6 lb o de varios pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “JAMÓN ESTILO CAPPY ITALIANO EXTRA PICANTE Boar's Head” con fecha de caducidad “10 DE AGOSTO” en el empaque del producto
• Paquetes de 4 libras o de distintos pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “Boar's Head BOLOGNA” con fecha de caducidad “AGO 10” en el empaque del producto
• Paquetes de 2,5 lb o de distintos pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas, que contienen “SALAMI DE RES Boar's Head” con fecha de caducidad “10 DE AGOSTO” en el empaque del producto
• Paquetes de 5,5 lb o de distintos pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “Boar's Head STEAKHOUSE ROASTED BACON HEAT AND EAT” con fecha de caducidad “AGO 15” en el empaque del producto
• Paquetes de 3 libras o de varios pesos cortados en lonchas en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “Boar's Head GARLIC BOLOGNA” con fecha de caducidad “AGO 10” en el empaque del producto
• Paquetes de 3 lb o de varios pesos cortados en tiendas minoristas de delicatessen, que contienen “Boar's Head BEEF BOLOGNA” con fecha de venta “AGOSTO 10” en el empaque del producto.

Los productos objeto del retiro se distribuyeron en establecimientos de delicatessen minoristas de todo el país. Los productos enviados a los minoristas de delicatessen llevan el número de establecimiento “EST. 12612” dentro del sello de inspección del USDA en las etiquetas del producto.

Fuente: foodsafety.com

29 julio 24