Alerta de salud pública para los medios jamones por preocupación por Listeria monocytogenes
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA emitió un aviso de salud pública el fin de semana sobre la preocupación de que los productos de jamón listos para comer (RTE) producidos por Sunnyvalley Smoked Meats, un establecimiento de Manteca, CA, puedan estar contaminados con Listeria monocytogenes.
No se solicitó una retirada porque se cree que los productos afectados ya no están en el comercio.
Los productos de jamón RTE se elaboraron el 25 de septiembre de 2023 para:
4 libras. (peso promedio) paquetes de plástico transparente envasados al vacío que contienen “Kirkland Signature Applewood Smoked MASTER CARVE HALF HAM Boneless With Natural Juices” con fecha de uso/congelación antes del 20 al 24 de enero y una pegatina con el número de lote 264 – 4.
Los productos llevan el número de establecimiento “EST. 17823” dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a establecimientos minoristas en California y Nevada.
El problema se descubrió después de que las pruebas de laboratorio del establecimiento indicaran que el producto podría estar contaminado con Listeria monocytogenes.
El establecimiento notificó al FSIS que algún producto afectado se distribuyó en el comercio.
Aún no ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por una enfermedad debe comunicarse con un proveedor de atención médica.
Acerca de las infecciones por Listeria
Los alimentos contaminados con Listeria monocytogenes pueden no verse ni oler en mal estado, pero aun así pueden causar infecciones graves y, en ocasiones, potencialmente mortales. Cualquier persona que haya consumido cualquier producto retirado del mercado y haya desarrollado síntomas de infección por Listeria debe buscar tratamiento médico e informar a sus médicos sobre una posible exposición a Listeria.
Además, cualquier persona que haya consumido algún producto retirado del mercado debe controlar los síntomas durante las próximas semanas, ya que pueden pasar hasta 70 días después de la exposición a Listeria para que se desarrollen los síntomas de listeriosis.
Los síntomas de la infección por Listeria pueden incluir vómitos, náuseas, fiebre persistente, dolores musculares, dolor de cabeza intenso y rigidez del cuello. Se requieren pruebas de laboratorio específicas para diagnosticar las infecciones por Listeria, que pueden simular otras enfermedades.
Las mujeres embarazadas, los ancianos, los niños pequeños y los pacientes con cáncer con sistemas inmunitarios debilitados corren especial riesgo de sufrir enfermedades graves, infecciones potencialmente mortales y otras complicaciones. Aunque las mujeres embarazadas infectadas pueden experimentar sólo síntomas leves parecidos a los de la gripe, sus infecciones pueden provocar un parto prematuro, infección del recién nacido o incluso la muerte fetal.
Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan adquirido estos productos a no consumirlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
Fuente: foodsafetynews.com
7 octubre 2023
