La reducción del sodio en el punto de mira de la iniciativa PepsiCo
PepsiCo busca reducir el sodio en el 75% de su cartera global de alimentos convenientes para 2030, con un objetivo del 15% de reducción en las patatas fritas Lay's Classic. Además, la compañía se compromete a ofrecer 145 mil millones de porciones anuales de ingredientes diversos, como legumbres y proteínas vegetales, para mejorar la nutrición de sus productos como parte del programa PepsiCo Positive (pep+). Compartimos la nota aquí:
La iniciativa de nutrición más reciente de PepsiCo tiene como objetivo reducir el sodio y ofrecer fuentes importantes de nutrición con ingredientes más diversos. La medida es parte del programa PepsiCo Positive o (pep+) de la compañía.
Con la reducción de sodio, PepsiCo apunta a que al menos el 75% del volumen de su cartera global de alimentos convenientes cumpla o esté por debajo de los objetivos de sodio de la categoría para 2030, dijo la compañía. En sus patatas fritas Lay's Classic, la empresa apunta a una reducción de sodio del 15%, lo que equivaldría a un nivel de sodio de 140 mg por 28 gramos por porción.
La compañía también apunta a agregar ingredientes más diversos a su cartera global de alimentos convenientes entregando 145 mil millones de porciones de ingredientes diversos anualmente para 2030, dijo la compañía. Cada porción proporcionará aproximadamente el 10% de la cantidad diaria sugerida de un ingrediente diverso, dijo la compañía. La empresa describió las legumbres, los cereales integrales, las proteínas de origen vegetal, las frutas y verduras, las nueces y las semillas como ejemplos de diversos ingredientes.
"Estamos en un ciclo constante de innovación para re imaginar los alimentos que elaboramos y cómo los elaboramos para poder brindar mejores opciones a nuestros consumidores, sin comprometer nunca el sabor", dijo René Lammers, vicepresidente ejecutivo y director científico de PepsiCo. “Los consumidores disfrutan de nuestros productos más de mil millones de veces al día, lo que les brinda la oportunidad (y el privilegio) de generar un impacto. Hemos fijado un listón alto para mejorar el perfil nutricional de nuestros productos y estos nuevos objetivos reafirman nuestras ambiciones”.
Fuente: bakingbusiness.com
14 nov 2023
