Sostenibilidad en embalaje: Enfrentando el exceso en la industria alimentaria
La industria alimentaria mexicana generó 15 millones de toneladas de residuos en 2022, siendo el 20% de estos correspondientes a envases. Aunque el embalaje es esencial para la seguridad alimentaria, la industria se enfrenta a desafíos para lograr envases más sostenibles, incluyendo costos, innovación y concienciación del consumidor. La nota completa como sigue:
La industria alimentaria es una de las principales generadoras de residuos en el mundo, en 2022, la industria alimentaria mexicana generó 15 millones de toneladas de residuos, de los cuales el 20% correspondió a envases.
El embalaje es un elemento esencial para proteger los alimentos y garantizar su seguridad, sin embargo, también puede tener un impacto significativo en el medio ambiente
Además, la producción de envases requiere recursos naturales, como:
Energía
Agua
Materias primas
En los últimos años, la industria ha tomado conciencia del impacto ambiental de sus envases y las empresas del sector están trabajando para reducir el impacto ambiental de sus envases, adoptando medidos como:
Uso de materiales reciclados o reciclables: Reducen la demanda de materias primas vírgenes, lo que ayuda a proteger el medio ambiente.
Reducción del tamaño y el peso de los envases: Los envases más pequeños y ligeros requieren menos recursos para su producción y transporte.
Uso de envases reutilizables: Los envases reutilizables pueden reducir significativamente la cantidad de residuos generados.
En los últimos años, se han producido avances importantes en el desarrollo de envases sostenibles, como, por ejemplo, se han desarrollado nuevos materiales biodegradables o compostables que pueden sustituir a los materiales tradicionales y se han desarrollado nuevas tecnologías que permiten reducir el tamaño y el peso de los envases sin comprometer su seguridad.
Retos para alcanzar la sostenibilidad en embalajes:
A pesar de los avances realizados, aún queda mucho camino por recorrer para lograr la sostenibilidad en el embalaje de alimentos, los principales retos a los que se enfrentan las empresas del sector son:
Coste: Los envases sostenibles suelen ser más caros que los envases tradicionales.
Innovación: Es necesario seguir innovando para desarrollar nuevos materiales y tecnologías que permitan reducir el impacto ambiental de los envases sin comprometer su seguridad.
Concienciación: Es necesario concienciar a los consumidores sobre la importancia de la sostenibilidad en el embalaje de alimentos.
La adopción de medidas sostenibles puede ayudar a reducir el impacto ambiental de la industria alimentaria y contribuir a la protección del medio ambiente.
Fuente: thefoodtech
4 dic 2023
