Este nuevo material evita que el oxígeno entre y que el vapor de agua y otros gases escapen. Se estima que entre el 30 y el 40% de los alimentos que produce EE UU se estropean. Siempre se han buscado métodos para preservar frutas, verduras o carnes, desde el salazón o fermentación hasta los enlatados, congelación o envoltura en film.
Los estados miembros de la Unión Europea han votado a favor de la propuesta de la Comisión Europea de reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. El nuevo reglamento exigirá que las empresas apliquen medidas obligatorias para reducir la presencia de acrilamida.
La propuesta de la Comisión Europea de reducir la presencia de acrilamida en los alimentos ha sido aprobada por parte de los países de la Unión Europea. El Consejo y el Parlamento Europeo dispondrán de tres meses para examinar el texto antes de su adopción definitiva por parte de la Comisión. La entrada en vigor podría estar prevista para la primavera de 2018.
Las autoridades holandesas han retenido en la frontera miles de cajas de huevos que iban a ser consumidas en el mercado alemán gracias al Servicio holandés de Seguridad Alimentaria, que ha desaconsejado el consumo de huevos por culpa de un pesticida que está prohibido en el país.
El fipronil se utiliza para combatir plagas de piojos y pulgas en las aves de corral y, aunque la OMS lo considera moderadamente peligroso, no puede utilizarse con las aves que forman parte de la cadena alimentaria. Es importante considerar que una de las partidas en las que se ha encontrado el pesticida prohibido lleva el Huevos (XX representa cualquier número de la serie). Ese pesticida se utiliza para eliminar el ácaro rojo o el llamado piojillo del gallinero; un insecto que llega a infestar granjas y provoca anemia en las aves.
Una mesa de trabajo se realizó en Colombia para así adelantar acciones de vigilancia epidemiológica y prohibir la propagación de la fiebre aftosa, informó en nota el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
La actividad contó con la participación del ICA, Policía de Tránsito y Transporte, Policía Fiscal y Aduanera, (Polfa), la Secretaria de Salud Distrital, Invima, Procuraduría Agraria y representantes del gremio ganadero, así como la Gobernación del Magdalena, estado donde se llevó a cabo la mesa de trabajo.
México y Chile quedarán exentos de estos incrementos; el afectado será Estados Unidos quienes verán aumentados los aranceles de 38.5% a 50% para la carne vacuna congelada.
El Ministerio de Finanzas de Japón dijo el viernes que el país subirá los aranceles a las importaciones de carne bovina congelada procedente de Estados Unidos y otros países para proteger a los productores locales, aunque México y Chile no se verán afectados gracias a acuerdos vigentes.
Estudiantes de ingeniería química en alimentos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) dieron a conocer propuestas de alimentos y bebidas saludables utilizando ingredientes innovadores para su elaboración.
Estos proyectos son parte de una iniciativa de la Facultad de Química de la UAQ para incentivar en los estudiantes la generación de propuestas integrales de productos que no solo ofrezcan un valor nutricional al consumidor e innovación en el desarrollo de alimentos, sino que además deriven en esquemas de emprendimiento.
La aplicación, desarrollada por El Poder del Consumidor, funciona escaneando el código de barras del producto. Presenta información fácil de entender, a diferencia del etiquetado frontal.
Investigadores de El Poder del Consumidor desarrollaron una aplicación para dispositivos móviles llamada Escáner nutrimental, que permite a las personas conocer si un producto tiene un alto contenido de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías.
El Comité Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria (CCNNA) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), aprobó la publicación del Proyecto de Norma Oficial Mexicana (NOM) PROY-NOM-004-SAGARPA-2017, Carne de Bovino. Clasificación de Canales conforme a sus Características de Madurez Fisiológica y Marmoleo.
Era cuestión de tiempo y solo faltaban detalles. La Argentina ya tiene vía libre exportar limones a México, por primera vez en la historia, luego que los organismos de sanidad y seguridad alimentaria de ambos países acordaron los requisitos fitosanitarios para la apertura del nuevo mercado.
Según informó el Ministerio de Agroindustria de Argentina a través de un comunicado de prensa, el convenio demandó varios años de negociaciones. El propio presidente de México Enrique Peña Nieto visitó el país sudamericano, en julio del año pasado, en lo que fue un paso más en el avance para lograr un acuerdo.
Sabrett, una de las principales firmas dedicadas a la elaboración perritos calientes en EE.UU., ha anunciado la retirada de 3.000 t de este tipo de derivados cárnicos ante la posible presencia de fragmentos de huesos en las salchichas.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU., la retirada se inició el pasado 15 de Julio y el fabricante de las salchichas fue la empresa Marathon Enterprises, con sede en Nueva York.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) dijo que es prematuro señalar a la papaya mexicana como la fuente del brote de salmonella en Estados Unidos. De acuerdo con la dependencia, en tanto no se cuente con los análisis de laboratorio oficial que determinen el tipo de bacteria asociada a la enfermedad y su huella genética, elementos indispensables para constatar el producto y el lugar de contaminación, no se puede determinar culpable.
Las normas en México que rigen los ingredientes de producción e información de comercialización que deben cumplir el queso, la leche en polvo y el yogurt para garantizar su calidad y proteger tanto a consumidores como a productores, serán modificadas y para ello se abrirá un periodo de consulta pública, anunciaron las Secretarías de Economía (SE) y de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
