El gobierno de Eslovaquia ha retirado carne de pollo procedente de Brasil de su mercado después de detectarse Salmonella en la carne. La decisión fue adoptada el pasado viernes y se ha tomado de forma previa al Consejo de Ministros de la UE que dirimirá si se adoptan medidas frente a Brasil por el escándalo de la Carne Fraca.

<p><i>Los productores de carne suministran antibióticos a los animales para hacerlos crecer más rápido e impedir que enfermen, práctica que se ha vuelto un problema de salud pública.</i><br /> KFC dejará de vender pollo tratado con ciertos antibióticos en sus más de 4.000 restaurantes de Estados Unidos, informó el viernes la compañía.</p>
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<p><br /><br /> La cadena de restaurantes dijo que trabaja con 2.000 granjas del país para que dejen de utilizar antibióticos para humanos en la crianza de las aves, y que espera completar el cambio para finales de año.<br /><br /> Los antibióticos para animales seguirán usándose para tratar enfermedades en los pollos, agregó.<br /><br /> Los productores de carne suministran antibióticos a los animales para hacerlos crecer más rápido e impedir que enfermen, práctica que se ha vuelto un problema de salud pública.<br /><br /> Las autoridades dicen que esto puede ocasionar que los gérmenes se vuelvan resistentes a los medicamentos y hacer que los antibióticos pierdan eficacia para curar algunas enfermedades en humanos.<br /><br /> Otras empresas rivales de KFC ya anunciaron planes para reducir su utilización de pollos criados con antibióticos.<br /><br /> Chick-fil-A dijo que para 2019 solamente servirá pollo al que nunca le dieron antibióticos. McDonald's Corp. suspendió en sus productos McNuggets y emparedados el uso de pollos criados con antibióticos para humanos.<br /><br />   KFC, propiedad de Yum Brands Inc., con sede en Louisville, Kentucky, dijo que también está en proceso de eliminar el uso de colores y sabores artificiales de ciertos productos de su menú para finales de 2018.<br /><br /> Fuente: noroeste.com.mx</p>

En una conferencia de prensa que se celebró en el marco de la Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria, se anunció una sociedad público-privada sin precedentes entre la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México (SENASICA), la agencia gubernamental mexicana responsable de la seguridad de los productos agrícolas frescos y mínimamente procesados. Las dos entidades firmarán una carta de intención la semana próxima en la Ciudad de México para resaltar su compromiso con esta colaboración.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) suspendió el pasado domingo 19 la importación de mercancías pecuarias de origen y procedencia brasileña, luego de recibir la alerta sanitaria por adulteración de carne de res.
En un comunicado destacó que Brasil no exporta a México cárnicos de bovino ni de cerdo. Nuestro país, detalló, sólo importaba de Brasil productos avícolas: carne refrigerada, congelada y deshidratada de pollo y pavo, huevo fértil, aves canoras, de ornato y rapaces.

Walmart se ha asociado con IBM para conseguir trazabilidad y transparencia en su red de suministro de alimentos.
La empresa comenzó un proyecto de 12 meses para pensar en cómo podría aprovechar la tecnología para hacer su cadena de suministro de alimentos más eficiente y ofrecer productos más frescos a los clientes. "Hemos tenido una serie de reuniones con IBM para identificar los parámetros", asegura el vicepresidente de seguridad alimentaria de Walmart, Frank Yiannis, "conocer cuáles son los datos que obtenemos y cómo serán capturados en cada punto del procesado de alimentos. Ya hemos comenzado a programar y desarrollar interfaces de usuario".

OK Foods, Inc., un establecimiento localizado en Oklahoma City, EE.UU. está retirando del mercado aproximadamente 933,272 libras (423.325 kg) de productos de pollo empanizado que podrían estar contaminados con material extraño, metal en específico, anunció la semana pasada el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés). 

Las autoridades mexicanas recibieron a los auditores de la Autoridad Saudita de Drogas y Alimentos (SFDA), con el objetivo de evaluar el Sistema de Producción que habilite la exportación de carne de bovino.
  Con ese propósito los auditores de la SFDA visitaron corrales de engorde, establecimientos tipo inspección federal (TIF) y plantas procesadoras de alimentos de San Luis Potosí y Michoacán.

La revista Infection, Genetics and Evolution ha publicado un artículo en el que se revela la presencia de un subtipo de Salmonella más invasivo y patógeno en Brasil. Se le ha denominado como ST313 y hasta ahora e había registrado únicamente en el África Subsahariana.

La industria alimentaria se ha dado a la tarea de buscar nuevas vertientes de investigación que potencien las cualidades nutricionales de los alimentos y otros productos de la naturaleza para que brinden beneficios a la salud de los consumidores.
Dicho enfoque trae consigo el desarrollo de innovadoras técnicas como la creación de alimentos nutracéuticos, suplementos o alimentos funcionales que se enfocan en comprender de una nueva manera la nutrición.

La industria alimentaria se ha dado a la tarea de buscar nuevas vertientes de investigación que potencien las cualidades nutricionales de los alimentos y otros productos de la naturaleza para que brinden beneficios a la salud de los consumidores.
Dicho enfoque trae consigo el desarrollo de innovadoras técnicas como la creación de alimentos nutracéuticos, suplementos o alimentos funcionales que se enfocan en comprender de una nueva manera la nutrición.

Un grupo de investigadores compuesto por integrantes de la empresa navarra Anteral y y de la UPNA (universidad Pública de Navarra) han diseñado un nuevo e innovador tipo de sensores que permite detectar la presencia de diferentes cuerpos extraños dentro de los alimentos, destinado a ser de gran ayuda en el control del sector agro alimentario.

Las primeras botellas llegarán a las estanterías de los comercios en 2020

Danone y Nestlé Waters, las dos mayores empresas de agua embotellada a nivel mundial, se han aliado con Origin Materials, una 'startup' con sede en Sacramento (California), para crear la NaturALL Bottle Alliance, según ha informado en un comunicado.
Durante décadas, tanto Nestlé Waters como Danone han estado comprometidas con las prácticas comerciales sostenibles, sobre todo mediante la mejora continua de sus prácticas medioambientales y la promoción del desarrollo de una economía circular.