Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) lograron caracterizar a virus que se alimentan de bacterias que son causantes de contaminar productos naturales de consumo humano, a fin de proteger y garantizar la sanidad de frutas, verduras, carne y mariscos.

En Brasil, la compañía BRF S.A. anunció, 13 de febrero de 2019, una campaña de retirada de cerca de 500 toneladas de productos de pollo por sospecha de contaminación por Salmonella enteritidis. Según el comunicado divulgado por la empresa, el recalll está siendo realizado en el mercado interno brasileño sobre 164 toneladas de cortes y troceado de pollo en natura y 299,6 toneladas de carne de pollo en natura de la marca Perdigão.

Un grupo de científicos del Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) desarrolló empaques plásticos inteligentes amables con el medio ambiente para la conservación de alimentos. Las envolturas elaboradas por los especialistas contienen nanopartículas que brindan al empaque características “inteligentes” como liberación o adsorción de sustancias hacia o desde la comida, además de etiquetas que cambian de color o forma para saber el estado del alimento, con características antimicrobianas, entre otras.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomienda no consumir determinados lotes de alimentos infantiles de las marcas Modilac y Blemil, tras la detección en Europa de casos de salmonelosis que pueden estar ligados a su consumo, ninguno de ellos en España.

Una delegación rusa está evaluando en Colombia las medidas tomadas frente a los brotes de fiebre aftosa y la posibilidad de reabrir su mercado a la carne bovina de ese país, comunicó el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
El titular de la cartera agropecuaria, Andrés Valencia Pinzón, dijo que "para Colombia es muy importante esta visita de delegados rusos porque este mercado es fundamental para el sector de carne de res".

El Ministerio de Salud de la provincia, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), prohibió la elaboración, tenencia, fraccionamiento, transporte, comercialización y exposición en todo el territorio santafesino del producto alimenticio rotulado como “Manteca” marca S&S, atributo Calidad Extra.

La compañía global de bebidas Coca-Cola ha ampliado su cartera de bebidas con el lanzamiento de Bar Nøne.
La nueva línea de bebidas espumosas sin alcohol se lanzó a través de la unidad Venturing & Emerging Brands (VEB) de Coca-Cola.
La línea comprende las variedades Spiced Ginger Mule, Bellini Spritz, Dry Aged Cider y Sangria.
Coca-Cola afirma que los nuevos productos fueron elaborados con ingredientes de tendencia para atraer a los bebedores de cerveza, vino y cócteles.

Grupo Lala, inauguró sus instalaciones en San Ramón de Alajuela con el objetivo de impulsar la alta calidad de sus productos y extender su mercado en Costa Rica.
La compañía invirtió USD$14 millones en la ampliación y modernización de la planta. Directivos de la empresa informaron que el área de las instalaciones fue ampliada de 4.240 m2 a 24.250 m2, y con esta expansión la compañía llega a una capacidad de procesamiento en el país de 150 mil litros de leche por día. La planta fue comprada por grupo Lala a Florida Bebidas en 2016.

Con la presencia del Alfredo Del Mazo Maza, Gobernador del Estado de México, John Santa Maria Otazua, Director General de Coca-Cola FEMSA, Secretarios de Estado de la entidad, directivos de la empresa, así como de 37 colaboradores fundadores, Coca-Cola FEMSA celebró el 20o aniversario de operaciones de Planta Toluca, una de las más grandes del Sistema Coca-Cola a nivel global y la más importante en México.

Tyson Foods está retirando 16.329 kilogramos de nuggets de pollo, no porque el pollo esté cauchudo, sino porque en realidad puede haber caucho en ellos.
Funcionarios federales instaron a los consumidores a revisar la parte trasera del empaque y desechar cualquier “Tyson White Meat Panko Chicken Nuggets”, producido el 26 de noviembre de 2018.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) emitió una alerta de salud pública por los caramelos de Bauer’s Candies Inc., que podrían estar contaminados con una enfermedad hepática contagiosa y potencialmente mortal.
La compañía de Kentucky, está realizando un retiro voluntario por temor a que los dulces puedan estar contaminados con hepatitis A (HAV), después de que un empleado de la instalación diera positivo a la enfermedad.

El sector afirma que la medida beneficiará a los consumidores.
Desde el próximo 22 de enero el cliente tendrá la oportunidad de conocer el origen de la leche de los productos lácteos que se consumen en España. En esa fecha entra en vigor el decreto ley que obliga a que en estos productos figure el país de ordeño y de transformación del producto que se va a consumir, una medida que no dudan en aplaudir los miembros del sector lácteo en Castilla y León, al entender que será muy beneficioso, no solo para los consumidores, sino también para los productores.