La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México y la industria están implementando un programa piloto de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de Alto Desempeño (ECAD) para mejorar la inocuidad alimentaria en productos de origen animal. Este programa busca cumplir con estándares internacionales y garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos, fortaleciendo la competitividad y facilitando las operaciones comerciales.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa) confirmó hasta la fecha un total de 30 casos de influenza aviar altamente patógena (H5N1) en Brasil.
Atendiendo a la evolución de la industria y a la dinámica del mercado, la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC), anunció que se transforma en la Asociación Mexicana de Bebidas (MexBeb).
En medio de la exploración de una venta por US$ 10 mil millones, Subway cerró un número récord de establecimientos en EE.UU. a lo largo de 2022
Unilever es una compañía global de bienes de consumo con una amplia gama de productos en alimentos, cuidado del hogar y cuidado personal. Destaca por su enfoque en la innovación sostenible y su compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos.
Alrededor de 28 toneladas de carne de pollo de la Avícola San Isidro (AVISID S.A.) se exportaron por primera vez desde el Ecuador con destino a Bahamas.
El sector de fabricación de empaques en la región Centro-Bajío-Occidente de México experimentó un crecimiento del 25% en 2022, impulsado por el desarrollo industrial en áreas como alimentos, farmacéutica, electrónica y automotriz.
Los alimentos transgénicos representan una opción prometedora para abordar los desafíos actuales y avanzar hacia una industria alimentaria más sostenible. Descubre más sobre los beneficios y controversias de los alimentos transgénicos en el siguiente artículo.
El pan es un alimento básico para personas de todo el mundo, sin embargo, es un producto perecedero que puede estropearse rápidamente. Esto se debe a la presencia de microorganismos, como levadura y moho, que pueden crecer en el pan y hacer que se eche a perder. Para prolongar la vida útil del pan, se han desarrollado una serie de tecnologías de conservación, que se pueden dividir en dos categorías principales: métodos físicos y métodos químicos.
Un grupo de investigadores de la Universidad de Agricultura de Slovak en Nitra, Eslovaquia, realizó un estudio para medir los efectos del ajo en diferentes presentaciones (fresco, seco y en aceite) y evaluar las mejores opciones para lograr extender la vida de anaquel de la carne picada de cerdo envasada al vacío.
La Fundación ClimateWorks y el Global Methane Hub colaboraron en el informe de Evaluación de Necesidades de Innovación Global (GINA), Food Systems Methane Innovations, el cual proporciona nuevos datos y proyecciones sobre cómo los sectores alimentario y agrícola pueden reducir las emisiones de metano.
Washington State University / 1 de mayo, 2023.- La Universidad Estatal de Washington (WSU) recibió la autorización de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) para que sus cerdos editados genéticamente ingresen a la cadena alimentaria para el consumo humano, en este caso, como sabrosas salchichas al estilo alemán.
