En la actualidad, alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos no se consumen cada año. Estos 1.300 millones de toneladas de desperdicio de alimentos representan el 8% del total de las emisiones globales, por lo que acabar con el desperdicio de alimentos podría tener un gran impacto en minimizar el cambio climático.
La Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido está trabajando con el Grupo de Trabajo sobre Fraude Alimentario para fortalecer el sistema alimentario contra los delincuentes que cometen fraude alimentario. Estas acciones incluyen la creación de una nueva línea directa de denunciantes donde las personas pueden denunciar sospechas de fraude alimentario.
La stevia es un ingrediente natural que puede ayudar a las empresas a reducir su huella ambiental
La stevia es un edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, es 200 veces más dulce que el azúcar y tiene un bajo contenido calórico.
La operación coordinada por Europol, OPSON Europe, tuvo lugar entre diciembre de 2022 y abril de 2023. La operación de este año es la 12ª operación consecutiva OPSON. Esta última operación se centró en el mercado europeo, donde las actividades operativas se centraron en el fraude alimentario en las zonas aduaneras, los mercados físicos y en línea (plataformas de comercio electrónico) y en toda la cadena de suministro de alimentos. En la operación participaron autoridades policiales de 25* países (18 Estados miembros de la UE y 7 países europeos) y contó con el apoyo de la Oficina Europea de Lucha contra el Fraude (OLAF), la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea (DG SANTE), la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural (DG AGRI) de la Comisión Europea y la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO). así como las autoridades nacionales de reglamentación alimentaria y los asociados del sector privado.
La industria de los lácteos está experimentando una transformación hacia la sostenibilidad. En un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, la industria de los lácteos se encuentra en un momento crucial de transformación.
Las conversaciones entre la UE y México se llevaron a cabo el 12 y 13 de septiembre; entre los temas que preocupan, está la seguridad alimentaria. Como parte de su Pacto Verde, la Unión Europea (UE) ha puesto en marcha la Estrategia de la Granja a la Mesa (F2F) para abordar las cuestiones medioambientales y de sostenibilidad en toda la cadena alimentaria. A medida que el clima y la producción de alimentos trascienden las fronteras, el esfuerzo exige cooperación multinacional.
La Organización Mundial de la Salud recomienda no consumir más de 500 gramos de carne. El gobierno suizo desarrolló una nueva estrategia climática para la agricultura con el fin de mejorar su sostenibilidad y la seguridad alimentaria. El punto principal de este plan es reducir el consumo de carne por habitante, actualmente casi tres veces superior al recomendado por la OMS.
La industria cárnica es una parte fundamental de la economía global que alimenta a miles de millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, a medida que la población mundial sigue creciendo y los recursos naturales se vuelven más escasos, es esencial abordar los desafíos que enfrenta esta industria en términos de seguridad alimentaria y sostenibilidad. Una de las soluciones más prometedoras es la aplicación de principios de economía circular en la producción de carne, que no solo puede mejorar la seguridad alimentaria, sino también reducir el impacto ambiental.
La medición de la huella hídrica en la industria cárnica es esencial para una gestión responsable y sostenible de los recursos hídricos. Ayuda a identificar áreas de mejora, a reducir el consumo de agua y a minimizar los impactos ambientales. En un mundo donde la disponibilidad de agua es un desafío creciente, la medición de la huella hídrica se convierte en una herramienta valiosa para garantizar la viabilidad a largo plazo de la industria cárnica.
Los Estados miembros de las Naciones Unidas se reúnen para negociar un tratado sobre la contaminación por plásticos. Para tener alguna posibilidad de cumplir los objetivos climáticos del Acuerdo de París, se requiere una reducción del 3% en el uso anual de plástico virgen mundial procedente de combustibles fósiles. Los CEO’s de Nestlé y Danone piden a todos los integrantes de la cadena de suministro de plásticos que colaboren para acabar con la contaminación por plásticos.
La OMS busca erradicar el contenido de grasas trans por lo que reformulan leyes.
La reforma en la Ley General de salud dicta la prohibición de aceites, bebidas y grasas trans, que supere el 2% de contenido, después de un estudio de con la Organización Mundial de la Salud (OMS), que confirma que este tipo de alimentos causa enfermedades en todo el mundo.
También aseguran que las grasas trans matan a más de 13 mil mexicanos al año y cerca de 500 mil personas en el mundo, por lo que cada país trabaja al respecto y en México entra esta nueva ley a partir de la segunda semana de septiembre.
Los científicos advierten que la Circulación Meridional de Vuelco del Atlántico (AMOC), una parte de la cinta transportadora global que mueve el agua en todo el mundo, podría colapsar, y el cambio climático afectaría la seguridad alimentaria.
Los investigadores señalan que, en tierra, Europa occidental será más fría, con consecuencias para la agricultura y la vida silvestre. Como ejemplo comparan la agricultura en Inglaterra con la agricultura en el norte de Canadá y Alaska.
