Después de reevaluar la seguridad alimentaria del eritritol, un alcohol de azúcar que se utiliza comúnmente como edulcorante sin calorías, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reducido la ingesta diaria aceptable (IDA) del aditivo a 0,5 gramos por kilogramo de peso corporal (g/kg peso corporal) por día. La agencia informa que, en todos los grupos de personas de la población de la UE incluidos en la evaluación, la exposición tanto aguda como crónica al eritritol está por encima de la IDA recientemente establecida.

Uno de los objetivos más importantes de la industria de alimentos y bebidas es ofrecer productos saludables para la población. Para cumplirlo, se han creado normas para impulsar una alimentación saludable, una de ellas es la NOM-051 sobre el etiquetado frontal de alimentos.

Esta normativa pretende guiar a la población para que pueda tomar decisiones informadas al momento de elegir alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas.

España es líder mundial en superficie, producción, y comercio exterior con una industria tecnológicamente muy avanzada y profesional capaz de obtener aceites de máxima calidad. La producción española de aceite de oliva supone el 70% de la producción de la UE y el 45% de la mundial. El sector no solo tiene una indiscutible importancia económica, sino que también tiene una gran repercusión social, ambiental y territorial. 

Debe haber un equilibrio entre la producción sostenible de Stevia y sus impactos ambientales. La stevia es un edulcorante natural que se ha utilizado durante siglos en América del Sur, en los últimos años, ha ganado popularidad en todo el mundo como alternativa a los edulcorantes artificiales, tiene un bajo contenido calórico y no tiene efectos secundarios conocidos.

El microbioma intestinal es una red microbiana dinámica compuesta por billones de microorganismos que viven en una relación simbiótica con el huésped. Desempeña un papel importante metabolizando los compuestos producidos por el huésped, produciendo metabolitos esenciales como vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos de cadena corta y ofreciendo protección estimulando el sistema inmunológico y contribuyendo a su maduración.

Una investigación coordinada de Europol en la que participaron policías española e italiana dio como resultado la incautación de 260.000 litros de aceite de oliva adulterado y la detención de 11 personas cerca de Ciudad Real, en el centro de España.

Es un momento difícil para las marcas de alimentos y bebidas. Es un momento crucial, ya que el aumento de la inflación carcome los bolsillos y el nivel de vida de los consumidores. Entonces, ¿cómo pueden las marcas nacionales seguir siendo atractivas en el clima actual? Los compradores están atravesando este momento difícil evaluando los gastos del hogar y reevaluando su lealtad a los productos de marca. Cada vez son más los consumidores que se preguntan si el coste adicional de los productos de marca está justificado. En algunas categorías, hasta el 62% de los consumidores han dicho que están gastando menos o comprando productos más baratos.   

¿De qué crisis se trata? La del desperdicio de alimentos en buen estado por parte de grandes tiendas de autoservicio y supermercados. Ya está prácticamente aquí la siguiente gran crisis de empresas importantes en el país. ¿De qué crisis se trata? La del desperdicio de alimentos en buen estado por parte de grandes tiendas de autoservicio y supermercados como Soriana, Chedraui o Walmart. A diario se tiran toneladas de alimentos en perfecto estado. Esta crisis es casi inminente, y solo falta que un empleado enojado grabe con su móvil la forma en la que se separan los alimentos “que no se ven bien” y cómo se tiran a la basura. Y ¡pum!, adiós reputación. 

Los comentarios públicos sobre el borrador de la estrategia se abren el 5 de diciembre durante 30 días; El marco propuesto tiene como objetivo ayudar a alcanzar el objetivo de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en EE. UU. en un 50 % para 2030.

La industria alimentaria es una de las principales generadoras de residuos en el mundo, en 2022, la industria alimentaria mexicana generó 15 millones de toneladas de residuos, de los cuales el 20% correspondió a envases.

Si bien el plomo es tóxico para los humanos y puede afectar a personas de cualquier edad o estado de salud, la FDA alertó que en niños puede existir un riesgo mayor, por lo que investiga el caso de varias bolsas de puré de manzana contaminadas. Más niños enfermaron por las bolsas de puré de manzana retiradas recientemente del mercado debido a una peligrosa contaminación con plomo, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos.

La reclamación presentada ante la Comisión Europea sostiene que las afirmaciones comunes de reciclaje "100%" pueden inducir a error a los consumidores, haciéndoles ver las botellas de plástico de un solo uso como "sostenibles". Coca-Cola, Nestlé y Danone acusados de Greenwashing. Organizaciones medioambientales y de derechos de los consumidores han presentado una denuncia legal contra los gigantes de la alimentación y las bebidas Coca-Cola, Nestlé y Danone. Por el uso de afirmaciones engañosas de ‘100% reciclado’ y ‘100% reciclable’ en botellas de agua de plástico vendidas en toda Europa. Y por las que se los acusa de posible greenwashing.